Gratis verzending vanaf 60 euro
Voor 23:59 besteld = morgen in huis
2 jaar garantie
Standaard 30 dagen bedenktijd
Een damascus messenset bestaat uit een set van verschillende Japanse messen. De messen van damascusstaal zijn uniek, aangezien het grootste deel van het mes met de hand is gemaakt. Bij deze eeuwenoude productietechniek, worden verschillende soorten staal gebruikt die meermaals worden gesmolten en gevouwen. Op deze manier wordt een hoogwaardig kwaliteit mes geproduceerd, die bestaat uit maar liefst 67 lagen staal. Door het smelten en vouwen, worden er patronen zichtbaar op het lemmet en dat maakt een damascus mes niet alleen hard en sterk, maar ook erg mooi.
Een lemmet van een mes van damascusstaal is vaak gehamerd of uitgehold. Dit kenmerkt zich door en patroon van deukjes. Hierdoor tijdens het snijden eten niet tegen het mes aan pakken en kun je bijvoorbeeld rauwe vis of groenten in zeer dunne plakken snijden. Het gehamerde patroon is dus zowel stijlvol als praktisch én onmisbaar voor iedere keuken.
Bij de handgemaakte damascus messenset, is bij de productie gelet op elk detail. Zo krijg jij de beste kwaliteit messen. Het Japanse damaststalen lemmet loopt door in de prachtige stalen bolster. Het hout van het handvat is gemaakt van duurzaam hout en de handvatten zijn iets bol en gebogen. Hierdoor liggen de handvatten fijn in de hand. Een beeldschoon mes met de perfecte grip. Bovendien is het handvat uit één stuk gemaakt, zonder klinknagels. Hierdoor is het compleet onderhoudsvrij en is de kans op scheuren of andere beschadigingen minimaal.
Damascus messensets zijn zeer populair en dat is niets voor niets. De Japanse staalsoort heeft een hoge hardheid, waardoor het mes in een extra scherpe hoek geslepen kan worden. Hierdoor is het mes écht vlijmscherp. Door de hoge hardheid van het mes, kan het lemmet dunner worden gemaakt. In combinatie met het lichte gewicht van het keukenmes, ervaar je meer snijgemak en precisie. Bovendien blijft het mes door de hoge hardheid ook extra lang scherp. De Hammered Damast BR 5-delige Messenset en de Classic Damast Black 5-delige Damascus Messenset zijn één van de vele messensets van KookGigant die gemaakt zijn van 67 lagen Japans VG-10 Damascusstaal met een hardheid van 61 HRC!
Een damascus messenset is een echte pré voor elke thuis- en hobbykok. Zo heb je altijd het perfecte mes bij de hand en bovendien is het voordeliger om een messenset aan te schaffen dan om ieder mes los te kopen. In een damascus messenset vind je verschillende messen. Ieder mes heeft zijn eigen functie en is geschikt voor een andere maaltijd of snijtaken die jij dagelijks toepast.
De basis van een messenset bestaat uit een groot koksmes, meestal van 20 cm. Neem bijvoorbeeld het Damascus koksmes Hammered Damast BR. Geen snijtaak is onmogelijk voor deze allrounder. Van het snijden van vlees, vis en groenten, tot het fijnsnijden van kruiden.
Bij het bereiden van veel groenten is een Santoku of een Nakiri een mooie toevoeging aan je messenset. De Epoxy Sapphire 6-delige Damascus Messenset hebben bijvoorbeeld zowel een Santoku en een Nakiri. De Santoku is geschikt voor alle snijtaken, maar hier snij je supersnel een wortel of komkommer mee. Een Nakiri is een traditioneel Japans groentemes, dit is het beste keukenmes voor het flinterdun snijden van groenten.
Als je graag vlees eet, mag een vleesmes niet ontbreken in jouw messenset. Een vleesmes is geschikt voor het in plakken of blokjes (trancheren) van vlees. Dit mes herken je aan zijn lange, dunne lemmet en zorgt ervoor dat je moeiteloos in één haal mooie plakken vlees snijdt. De Damast Pakka Wood 6-delige Damascus heeft bijvoorbeeld een prachtig vleesmes.
