Slijpsteen

Slijpsteen is een verzamelnaam voor alle stenen waarmee je een keukenmes of andere soorten gereedschap kunt slijpen. Wetsteen is een ander woord voor slijpsteen. Bekijk hieronder ons aanbod slijpstenen.


Hoe kies je de juiste slijpsteen?

Als je mes erg bot is dan heb je meerdere slijpstenen nodig. Eerst een grove korrel en daarna afwerken met een steeds kleinere korrel.  

De Juiste korrelgrootte voor jouw mes

Korrel 200-600

Herstellen van een echt bot mes 

Korrel 800-1000

Scherp maken van relatief botte messen

Korrel 2000-3000

Scherper maken van normale relatief scherpe messen

Korrel 3000-8000

Maakt messen scheermes scherp / polijsten

 

Hoe slijp je een mes met een slijpsteen?

In ons blog leggen we uitgebreid uit hoe je zelf je messen kunt slijpen. 

1. Leg de slijpsteen in een laag water en laat het weken tussen de 10 en 15 minuten.

2. Leg de slijpsteen met de grove korrelgrootte naar boven.

3. Houd het mes in een hoek van ongeveer 10-15 graden en beweeg het mes heen en weer over de slijpsteen. Zet hierbij niet te veel druk. Herhaal dit totdat de gewenste scherpte is bereikt.

4. Draai de slijpsteen om, zodat de fijne korrelgrootte naar boven ligt.

5. Beweeg het mes heen en weer over de slijpsteen om het mes mooi te polijsten.

6. Reinig het mes goed, zodat alle slijpresten van het mes verdwijnen. Laat het mes goed drogen voordat je deze opbergt om de kwaliteit te behouden. 

 

Voordeel tweezijdige slijpsteen

Met een tweezijdige wetsteen koop je eigenlijk 2 wetstenen in 1 wetsteen. Je kunt eerst starten met een korrelgrootte van 1000. Vervolgens kun je de steen omdraaien en kun je verder gaan met de korrelgrootte van 3000 van de wetsteen. De wetstenen worden geleverd met een anti slip bamboe houder. Hierdoor staat de wetsteen altijd stevig als je aan het slijpen bent. Ook kun je daardoor makkelijk de wetsteen omdraaien.


Merken slijpsteen

Wij hebben de wetstenen van het merk Shinrai Japan geselecteerd. Deze wetstenen zijn altijd tweezijdig en worden altijd geleverd met een anti slip bamboe houder. De kwaliteit is erg goed en dat voor een prima prijs voor een wetsteen.