De Tourneermes zwaar heft 5 cm van Global is een must-have in de keuken voor iedereen die groenten en fruit wil schillen en snijden met uitzonderlijke precisie en gemak. Dit gespecialiseerde mes, met zijn uniek gebogen lemmet, is perfect voor het maken van decoratieve garnituren, het schillen van fruit en groenten, en het uitvoeren van nauwkeurige snijtechnieken die een fijne hand vereisen.
Deze editie van de Tourneermes is tot in alle precisie afgewerkt. En kenmerkt zich aan zijn chique design, zilveren kleur en bee hive patroon waar Global op bekend staat.

Specificaties en unieke kenmerken

• Gebogen lemmet: Ideaal voor het maken van decoratieve sneden en het precies schillen van fruit en groenten.
• Compact formaat van 5 cm: Het compacte lemmet biedt ongeëvenaarde controle, waardoor het tourneermes ideaal is voor gedetailleerd werk.
• Gepatenteerd CROMOVA 18-staal: Global-messen zijn gemaakt van Cromova 18-staal. Deze staalsoort is gepatenteerd door Global en wordt dus alleen door hun gebruikt. Door de erg fijne korrelstructuur van het staal, zijn de messen heel scherp te slijpen. Ze worden door Global 15˚ per kant geslepen, voor een totale slijphoek van 30˚. Het chroom in de samenstelling van het staal zorgt ervoor dat het een goede corrosiebestendigheid heeft. Het gaat dus om roestvast staal. Cromova 18 heeft een hardheid van 58 HRC. Dat is iets lager dan de meeste Japanse keukenmessen. Het voordeel hiervan is dat je de messen zelf gemakkelijk bijslijpt.
• Convex geslepen: Het lemmet van Global-messen is convex geslepen. Dit betekent dat de snede van het lemmet in een U-vorm geslepen is in plaats van een V-vorm. Het voordeel van een convex geslepen mes is dat de snede veel sterker is. Ook convex geslepen messen kun je gewoon zelf bijslijpen. Hiervoor gebruik je een slijpsteen (of een bandslijpmachine), maar je kunt er geen doortrekslijper voor gebruiken.
• Veelzijdig in gebruik: Niet alleen voor het tourneren van groenten, maar ook perfect voor het decoreren, schillen en snijden van een breed scala aan ingrediënten.

Een prachtig cadeau
Hét perfecte cadeau voor de thuischef die van vlijmscherpe messen en ultiem gemak houdt.

2 jaar garantie
Vol vertrouwen in de kwaliteit in de kwaliteit van de Global waterslijpers, bieden wij een 2-jarige garantie op materiaal- en fabricagefouten.

Onderhoud van je Global messen
Het schoonmaken van je Global-messen is heel makkelijk. Het lemmet en de handgreep lopen naadloos in elkaar over. Bacteriën kunnen daarom nergens tussen komen te zitten. Ook is de roestvast stalen handgreep een stuk minder kwetsbaar dan hout. De handgreep van Global-messen splijt niet wanneer hij te (lang) vochtig blijft. Ondanks dat de messen gemaakt zijn van roestvast staal, raden we af om ze in de vaatwasser te doen. Wanneer het lemmet in contact komt met andere harde objecten, kunnen er namelijk krassen op ontstaan. Daarnaast zijn hoge temperaturen en krachtige reinigingsmiddelen schadelijk voor het staal. Was je messen gewoon met de hand af en maak ze direct droog.

Over Global
Global keukenmessen werden voor het eerst ontworpen in 1985 door de creatieve visionair Komin Yamada. Toen Yamada de opdracht kreeg voor deze taak, was het zijn mandaat om een ​​serie messen te ontwikkelen die werkelijk nieuw en revolutionair was, waarbij gebruik werd gemaakt van de beste beschikbare materialen en de nieuwste productietechnieken. Hij moest een serie keukenmessen ontwerpen die zowel de professionele als de amateurkok zouden aanspreken, comfortabel en gemakkelijk te hanteren zouden zijn en aan hun meest veeleisende eisen zouden voldoen.

Bestel vandaag nog je nieuwe tourneermes
Transformeer de manier waarop je werkt met groenten en fruit. Bestel nu jouw Tourneermes zwaar heft 5 cm en til je culinaire creaties naar een artistiek niveau!