Wat zijn de beste Japanse messen?

De beste messen

Slijpstenen voor Japanse messen

Je bent opzoek naar zo'n prachtig Japans keukenmes, maar wat is nou een goed mes? Bij KookGigant ben je op het juiste adres! Wij leggen je uit waar je op moet letten en bieden de beste Japanse messen.

Wat maakt een Japans mes zo bijzonder:

Japanse messen zijn vaak handgemaakt en over het algemeen zeer populair. Japanse messen worden gemaakt van meerdere lagen staal met een hoge hardheid (HCR), waardoor het lemmet zeer lang scherp blijft en extreem dun gemaakt kan worden. De hardheid van Japanse messen varieert tussen de 58 en 66 Rockwell, in tegenstelling tot een Europees keukenmees, deze varieert tussen de 54 en 58 Rockwell. Een Japans mes is dus harder en kan scherper geslepen worden dan een Europees mes. Een Europees mes wordt in een hoek van 20 graden geslepen, een Japans mes slechts in een hoek van 15 graden. Een Japanse mes is kwetsbaar, ga er dus met liefde mee om en onderhoud het mes goed met de juiste slijpsteen. Japanse messen zijn vaak licht van gewicht, dit heeft te maken met het handvat en de dikte van het lemmet. Het licht gewicht van het mes zorgt ervoor dat het snijden van alle eten een stuk makkelijker gaat.

De Japanse messen van KookGigant bestaan uit 67 lagen Japans VG-10 damaststaal en zijn gehard tussen de 60 en 62 Rockwell.

Bestel vandaag nog een Japans keukenmes bij KookGigant!

Vlijmscherpe Japanse keukenmessen

Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan Gehele 7-delige messenset met extra korting
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Kwaliteits Damascus Print Messenset Series - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Kwaliteits Damascus Print Messenset Series - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Kwaliteits Damascus Print Messenset Series - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan Gehele 7-delige messenset met extra korting
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Kwaliteits Damascus Print Messenset Series - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Damast Print Series - Japanse Kwaliteit - High Carbon Staal - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Kwaliteits Damascus Print Messenset Series - 7-delige set Messensets Shinrai Japan
Kwaliteits Damascus Print Messenset Series - 7-delige set Messensets Shinrai Japan

Kwaliteits Damascus Print Messenset Series - 7-delige set

€119,95
Classic Damast Black Series - 67 lagen Japans Damaststaal - 4-delige messenset Keukenmessen Shinrai Japan
Classic Damast Black Series - 67 lagen Japans Damaststaal - 4-delige messenset Keukenmessen Shinrai Japan
Classic Damast Black Series - 67 lagen Japans Damaststaal - 4-delige messenset Keukenmessen Shinrai Japan
Classic Damast Black Series - 67 lagen Japans Damaststaal - 4-delige messenset Keukenmessen Shinrai Japan
Classic Damast Black Series - 67 lagen Japans Damaststaal - 4-delige messenset Keukenmessen Shinrai Japan
Classic Damast Black Series - 67 lagen Japans Damaststaal - 4-delige messenset Keukenmessen Shinrai Japan

Classic Damast Black Series - 67 lagen Japans Damaststaal - 4-delige messenset

€199,95
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan
Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes Shinrai Japan

Special Edition - Epoxy Transparant Jewels - Nakiri mes

€139,95
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered RVS Black Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm

Hammered RVS Black Series - Koksmes 20 cm

€79,95
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - Gehamerd Japans RVS-staal - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan
Hammered RVS Series - 6-delige messenset Messensets Shinrai Japan

Hammered RVS Series - 6-delige messenset

€99,95
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant
Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes KookGigant

Micarta Jewels Series - Hammered Santoku mes

€109,95
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm

Hammered Damast ZW-Series - Koksmes 20 cm

€99,95
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Black Serie - Koksmes Shinrai Japan 20 cm

Micarta Jewels Black Serie - Koksmes 20 cm

€109,95

Bestsellers -Japanse keukenmessen

Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast ZW-Series - Koksmes Shinrai Japan 20 cm

Hammered Damast ZW-Series - Koksmes 20 cm

€99,95
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
Gladiator Series - 3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan
Gladiator Series - 3 Layer Japans Butcher knife - Type 2 Keukenmessen Shinrai Japan

Gladiator Series - 3 Layer Japans Butcher knife - Type 2

€69,95
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan
Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1 Keukenmessen Shinrai Japan

Shinrai Japan™ - Forged Japans Knife Type 1

€69,95
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Micarta Jewels Serie - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm

Micarta Jewels Serie - Koksmes 20 cm

€109,95
Classic Damast Black Series - Santoku mes Shinrai Japan
Classic Damast Black Series - Santoku mes Shinrai Japan
Classic Damast Black Series - Santoku mes Shinrai Japan
Classic Damast Black Series - Santoku mes Shinrai Japan

Classic Damast Black Series - Santoku mes

€89,95
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan
Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1 Messenblokken Shinrai Japan

Stijlvolle Magnetische Messenset Houder Style 1

€59,95
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm
Hammered Damast BR-Series - 67 lagen Japans Damaststaal - Koksmes Keukenmessen Shinrai Japan 20 cm

Hammered Damast BR-Series - Koksmes 20 cm

€99,95
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan 240 800 met bamboe houder
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan 1000 3000 met bamboe houder
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan 2000 5000 met bamboe houder
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan 3000 8000 met bamboe houder
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan 240 800 met bamboe houder
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan 1000 3000 met bamboe houder
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan 2000 5000 met bamboe houder
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan 3000 8000 met bamboe houder
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan
Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder Messenslijpers Shinrai Japan

Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder

€38,95

Meer weten over de verschillende soorten messen? Klik dan hier.

Welke slijpsteen voor Japanse messen?

Soorten slijpstenen

Hoe slijp ik mijn Japanse mes?

Zelf je Japanse mes slijpen

Je weet nu dat een Japans mes in een hoek van 15 graden moet worden geslepen, maar welke slijpsteen heb je nodig en hoe werkt het precies?
KookGigant legt het stap voor stap uit en biedt de juiste slijpstenen voor jouw Japanse mes!

Allereerst is het belangrijk om te bepalen welke korrel jij nodig hebt om je Japanse mes te slijpen:

Korrel 200-600Herstellen van een bot mes
Korrel 800-1000Scherp maken van goede messen
Korrel 2000-3000Scherper maken van nieuwe messen
Korrel 3000-8000Maakt messen scheermes scherp / polijsten


Nu je weet welke korrel je nodig hebt, is het tijd om je Japanse mes te slijpen:

Stap 1
: Leg de slijpsteen in een laag water en laat het weken tussen de 10 en 15 minuten.

Stap 2: Leg de slijpsteen met de grove korrelgrootte naar boven en zorg ervoor dat de steen niet kan verschuiven. 

Stap 3
: Als je rechtshandig bent houd je het mes met je rechterhand vast en plaats je rechterduim en rechterwijsvinger op het lemmet. Plaats het mes onder een hoek van ca. 10 tot 15 graden op de steen. Plaats je vingers van je linkerhand op het lemmet en druk hiermee het mes tegen de steen. Tip: bij de wetstenen van Shinrai Japen worden clipjes meegeleverd waardoor je het mes altijd in een hoek van 15 graden kan slijpen.

Stap 4: Beweeg het mes heen en weer over de hele lengte van de slijpsteen en wissel beide kanten af. Gebruik bij het slijpen nooit te veel druk. Te veel druk zorgt namelijk voor overbelasting van het mes en levert een zwakke snede op.

Stap 5: Draai de slijpsteen om, met de fijne kant naar boven, wanneer de hele lengte de juiste scherpte heeft. Door eerst met de grove korrel te slijpen en vervolgens met de kleine korrel te slijpen, wordt het mes extra scherp.

Stap 6: Beweeg het mes heen en weer over de hele lengte van de slijpsteen om het mes te polijsten. Door het polijsten worden braampjes en andere onvolkomenheden van het snijvlak verwijderd. Dit zorgt voor een nog betere scherpte.

Stap 7: Reinig het mes goed met lauw water en een zachte borstel, zodat alle slijpresten van het mes verdwijnen. Droog het mes goed af voordat je het opbergt. Zo wordt de kwaliteit van het mes behouden.

Bestel vandaag nog een slijpsteen bij KookGigant!

Slijpstenen voor Japanse keukenmessen 

Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800 Messenslijpers Shinrai Japan

Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 240-800

€38,95
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000 Messenslijpers Shinrai Japan

Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 1000-3000

€39,95
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000 Messenslijpers Shinrai Japan

Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 2000-5000

€41,95
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan
Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000 Messenslijpers Shinrai Japan

Shinrai Japan - Tweezijdige Wetsteen met Bamboehouder - Grit 3000-8000

€42,95


Je weet nu wat de beste Japanse messen zijn en hoe je deze zelf kunt slijpen. Maak het rijtje compleet! Klik op de onderstaande knop en leer hoe jij eten kunt snijden als en pro met je nieuwe Japanse mes!