Blog Post RSS

Een mooie houten snijplank kan jarenlang meegaan, mits je deze goed onderhoudt. Maar hoe onderhoud je een houten snijplank precies? In dit artikel lees je alles wat je moet weten over het onderhouden van je houten snijplank. Waarom een houten snijplank? Waarom zou je een houten snijplank kopen als je hem regelmatig grondig moet schoonmaken? Een kunststof snijplank gooi je immers zo in de vaatwasser. Een houten snijplank heeft een hele mooie eigenschap, namelijk het materiaal: hout. Wanneer je snijdt op een snijplank, ontstaan er groeven in de snijplank waar viezigheid en bacteriën in kunnen gaan zitten. Een groef in...

Read more

Een aanzet staal gebruik je om een heel scherp mes nog een klein beetje scherper te maken. Als je een mes regelmatig gebruikt ontstaan er hele kleine braampjes die met het blote oog niet te zien zijn. Deze braampjes steken een klein beetje uit, hierdoor wordt het mes botter. Een aanzetstaal zorgt ervoor dat deze braampjes weer ‘recht geduwd’ worden. Bij het gebruiken van een aanzetstaal slijt je mes dus niet of nauwelijks. Dit betekent dat je een aanzet staal regelmatig kunt gebruiken zonder dat je mes snel slijt. Hieronder lees je hoe je een aanzetstaal stap voor stap moet...

Read more

Veel groente eten, betekent ook veel groente snijden en dat kan soms veel tijd in beslag nemen. In dit artikel leggen we verschillende basis snijtechnieken uit, hierdoor kun jij supersnel heerlijke groenten snijden voor jouw gezonde maaltijden.

Read more

Japanse messen zijn zeer populair en komen voor in vele vormen, maten en soorten. In dit artikel nemen we de meest populaire Japanse messen uit ons assortiment door. Dat Japanse messen zo populair zijn is niet zo gek. Japanse keukenmessen worden beschouwd als de beste keukenmessen die er zijn. Door de extreem harde staalsoort kan een Japans mes is een scherpere hoek geslepen worden dan een Europees mes. Het mes is hierdoor veel scherper en blijft ook langer scherp.  Inhoud  Santoku Nakiri Gyuto Kiritsuke  Yanagiba  Sujihiki  Lees hieronder verder om meer te weten te komen over de verschillende soorten Japanse messen. Santoku...

Read more

Damascus staal is een staalsoort die bestaat uit meerdere lagen staal die op elkaar gesmeed zijn. Het gevouwen staal is te herkennen aan haar golvende patronen. Damascus staal wordt ook wel damast, Damasceens staal, Damast staal of gedamasceerd staal genoemd. Damascus messen De staal voor Damascus messen komt oorspronkelijk uit India en werd verscheept naar het Midden-Oosten. In de stad Damascus werden Damascus messen en zwaarden gesmeed van het geïmporteerde staal uit India. Daarna verhandelden Damasceense kooplieden deze Damascus messen en zwaarden in Europa, hierdoor is Damascus staal bekend geworden in Europa. Zie hieronder een meestersmid in actie tijdens het vervaardigen van...

Read more